AVALIAÇÃO DO ÓLEO ALIMENTAR NO PROCESSO DE FRITURA E APRENDIZAGEM DO TEMA LIPÍDEOS POR MEIO DA CONSTRUÇÃO DE CADERNO TEMÁTICO. Ifes Ciência [Internet]. 6 de septiembre de 2023 [citado 11 de noviembre de 2026];9(1):01-16. Disponible en: https://revistas.ifes.edu.br/index.php/ric/article/view/2120